越前名物！焼き鯖寿司＋おろし蕎麦

sachi/tokyo

tabi-gohan-station の　official ambassadorになりました！

さっそく、実食させていただきました。

東京では、あまり食べることのない・・・大根おろしがだし汁に効いてます。

ぴりり！

蕎麦の風味があります。こしもあります。東京のお蕎麦屋さんとの違いは、色。　まさしく地元！って感じがしますよ。ネギ＋鰹節　を載せて！

福井では、蕎麦畑がたくさんあるんですって！まさに　福井のソウルフード。

そして！お腹を満たしてくれたのが・・・焼き鯖寿司！！ほら！聞いたことあるでしょ・・

昔、若狭から京へ、鯖を担ぎ運ばれていたって！今でもその名残として”鯖街道”という言葉が残っています。

その鯖を焼いて、福井米に載せ、しっかり押して、箱寿司みたいになったの。

ほら！断面はこんな感じ！魚くさいのかな、と少し不安でしたが・・・さっぱり！かすかにレモン風味！

お家で、まさに旅気分な　”おうちごはん”　となりましたよ！！

二人で・・旅したいな・・なんて言いながら・・楽しい　福井の地元ごはん　でした。

送ってくださった・・・おろし蕎麦の　宗近　様。越前そば・おろしそばの「宗近そば」

焼き鯖寿司の　一乃松様、ありがとうございました！！一乃松 | トップページ